IL MENÙ DI IZU
* LE 3 SFUMATURE DI IZU
Il crudo | il marinato | il cotto, con un tocco di creatività
15
* ROCK SHRIMPS
Gamberi croccanti con salsa cremosa light spicy
13
* FISH AND CHIPS A TOKYO
Riso aromatizzato croccante con tartare di salmone e o-toro speziato, salsa di soia caramellata
13
* CEVICHE MARE ALLA IZU
Pescato del giorno leggermente marinato con avocado e pomodorino un filo piccante
17
* LOBSTER – CATALANA
Catalana di Astice rivisitata in chiave orientale con verdure croccanti, pomodorino, avocado e basilico giapponese
26
* CALAMARO POP
Calamaro sfrangiato con perle di riso soffiato croccanti
10
* WAGYU GYOZA 2 pz
Raviolo dì manzo dì Kobe con cipollotto e zenzero fresco
11
* EBI FRY 2pz
Gamberoni avvolti in pasta kataifi
11
* SALMONE BIGNE 4pz
Petite Bignè di salmone con crema di patate e gamberi scottati al forno
9
* CAPASANTA IN FILO 2pz
Capasanta avvolta in pasta filo con salsa tartara rivisitata
9
JAPANESE SPRING ROLL 2pz
Involtino di Gamberi e branzino con basilico avvolti in pasta croccante
9
* EBI GYOZA 4pz
Ravioli di gamberi e verdure serviti con riduzione di salsa di soia
9
* NIKU GYOZA 4pz
Ravioli di sfoglia di zafferano farciti con maialino serviti con riduzione di salsa di soia
8
* SASHIMI SALAD
Misticanza con alghe e carpaccio di pesce crudo misto
13,5
* GOMA WAKAME
Alghe miste croccanti con dressing all’olio di sesamo
8
* MISO-SHIRO
Zuppa di miso con alghe wakame, tofu e cipollina
4
* MISO DI MARE
Zuppa di miso con crostacei e filetti di pesce
10
* EDAMAME
Baccelli di soia
5
* EDAMAME SPICY
Baccelli di soia piccante
6
* GAMBERO ROSSO DI MAZARA
Con condimento agli agrumi orientali
5
* SCAMPO DI SICILIA
Con condimento agli agrumi orientali
5
* CAPASANTA
Con condimento agli agrumi orientali
5
* OSTRICA GILLARDEAU
Al naturale con lime a parte
5
* SALMON TARTARE
Tartare di salmone norvegese con i suoi condimenti
14
* TUNA TARTARE
Tartare di tonno rosso con i suoi condimenti
16
* TRIS DI TARTARE
Tartare di salmone, tonno rosso, branzino con i suoi condimenti
16
* AMAEBI TARTARE
Tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, avocado e salsa agli agrumi siciliani e giapponesi
21
* CARPACCIO SALMONE
Carpaccio di salmone norvegese con dressing Izu
13
* CARPACCIO DI RICCIOLA & BRANZINO
Carpaccio di ricciola e branzino in salsa ponzu
15
* CARPACCIO MISTO
Carpaccio di Branzino, Tonno rosso e Salmone
15
* SAKE
Salmone
5
* SUZUKI
Branzino
5
* TAI
Orata
5
* HAMACHI
Ricciola
7
* MAGURO
Tonno rosso
7
* EBI
Gambero cotto
5
* AMAEBI
Gambero Rosso di Mazara del Vallo
9
* SCAMPI
Scampo crudo di Sicilia
9
* TORO
Ventresca di tonno rosso
7
* HOTATE
Capasanta
8
* UNAGHI
Anguilla caramellata
7
* GIÓ SAKE
Salmone scottato alla fiamma, salsa al sesamo e kataifi
7
* MAGURO JÒ
Tonno rosso con foglie di wasabi fresco
9
* GIÓ HAMACHI
Ricciola con e emulsione al miso-yuzu e jalapeño
9
* TORO FOIE GRAS
Ventresca di tonno rosso scottato e foie gras
9
* GIÓ AMAEBI
Gambero rosso di Mazara con yuzu, pomodorini, caviale fly fish
12
* SCAMPO FOIE GRAS
Scampo scottato con foie gras
12
* GIO QUAGLIA
Salmone, uova di quaglia, uova di salmone, erba cipollina e salsa
9
* SALMON OUT
Salmone, tobiko, maionese, erba cipollina e salsa piccante
8
* TUNA OUT
Tonno rosso, tobiko, maionese, erba cipollina e salsa piccante
8
* SALMON IKURA
Salmone e uova di salmone
10
* ZUCCHINA
Zucchina scottata, tartare di gamberi, maionese e piccante
8
* IZU STYLE
Ricciola, gambero rosso di Mazara, caviale di fly fish, salsa agrumi
12
* RICCIOLA
Ricciola, tobiko, maionese, erba cipollina e salsa piccante
9
* O-TORO
Tonno, Ventresca di tonno, foglie di wasabi fresco
9
* LOBSTER FLAMBÈ
Zucchina scottata, astice, maionese e piccante alla fiamma
10
* TEMAKI SALMONE
Salmone, avocado
8
* TEMAKI TONNO
Tonno rosso, avocado
9
* TEMAKI EBI TEN
Gamberone fritto in tempura, teriyaki
8
* TEMAKI SPICY SALMON
Salmone, maionese, cipollina, tobiko, piccante
8
* TEMAKI SPICY TUNA
Tonno rosso, maionese, cipollina, tobiko, piccante
9
* TEMAKI SALMON PLUS
Salmone spicy, insalata belga, scaglie di mandorle
9
* TEMAKI FLOR
Tartare di gambero cotto spicy, fiore di zucca, zafferano
9
* TEMAKI SAMBA
Gamberone cotto a bassa temperatura, ricciola, salsa al bergamotto giapponese
10
* URAMAKI SALMONE AVOCADO
Salmone, avocado, sesamo e tobiko
10
* URAMAKI TONNO AVOCADO
Tonno rosso, avocado, sesamo e tobiko
12
* URAMAKI EBI TEN
Gamberone fritto in tempura, sesamo, pasta kataifi e teriyaki
12
* URAMAKI SPICY SALMON
Salmone, maionese, erba cipollina, piccante, insalata belga e tobiko
12
* URAMAKI SPICY TUNA
Tonno rosso, maionese, erba cipollina, piccante, insalata belga e tobiko
12
* URAMAKI PHILADELPHIA
Salmone, avocado, insalata belga, cream cheese e tobiko
12
* EBI CALIFORNIANO
Gamberone cotto a bassa temperatura, avocado, maionese e tobiko
12
* URAMAKI 007 EDITION 8pz
Gamberone in tempura, avocado, carpaccio ricciola, salsa 007
22
* HAVANA 82
Gambero cotto a bassa temperatura, avocado, salmone scottato, emulsione al Rhum e granelle di pistacchi
16
* U-MAMI
Salmone, cream cheese, scaglie croccanti di tempura, lamine di avocado e salmone, chutney di pomodorini e salsa teriyaki
16
* ROCK ‘N’ ROLL
Avocado, cream cheese, salmone speziato e scaglie di mandorle
16
* MOULIN ROUGE 2.0
Tonno speziato insalata belga, salmone scottato alla fiamma, crema al sesamo, fili di pasta croccante.
16
* RAINBOW SPECIAL
Selezione di pesce misto e avocado all’interno ed esterno.2 Salse
16
* SUN – “RICE”
Fiore di zucca, cream cheese, tartare di gamberone e salmone spicy, 2 salse
16
* MOONLIGHT
Fiore di zucca ripieno di gambero speziato, carpaccio di scampi con essenza al yuzu-timo
22
* DRAGON ROLL
Anguilla caramellata, avocado, sesamo e salsa caramellata
18
* TIGER ROLL
Gamberone fritto in tempura, carpaccio pesce misto, caviale di salmone e teriyaki
17
* PETIT PARIS
Avocado, capasanta scottata alla fiamma con foie gras e polvere di shiso
18
* LOBSTER ROLL PLUS
Mezzo astice cotto a bassa temperatura, insalata belga, maionese, chutney di pomodorini
22
* 50 SFUMATURE DI NERO
Tartare gamberone spicy, avocado, carpaccio tonno rosso, jalapeño e salsa al bergamotto
18
* EVOLUTION
Gamberone in tempura, lamine sottile di avocado, tartare di astice spicy scottato alla fiamma
22
* EVER GREEN
Julienne di verdure in tempura, crema cheese, lamine di avocado, salsa al bergamotto giapponese
13
* SICILIAN WAVE
Fiore di zucca in tempura, crema cheese, carpaccio di gambero rosso e scampo di Sicilia
22
* SOFT SHELL CRAB ROLL
Tempura di moleche di granchio, mayo, caviale fly fish e teriyaki
18
* SASHIMI SALMONE
10 fette di salmone norvegese
15
* SASHIMI TONNO
10 fette tonno rosso
20
* SASHIMI TONNO E SALMONE
5 fette tonno rosso, 5 fette salmone norvegese
18,5
* SASHIMI RICCIOLA E BRANZINO
5 Fette di Ricciola, 5 fette di Branzino
20
* SASHIMI DEGUSTAZIONE
3 fette salmone, 3 fette tonno, 3 fette di branzino, 3 fette di orata
20
* SASHIMI MISTO
18 fette di pesce misto
28
* SAKE – DON
Ciotola di riso aromatizzato con salmone e avocado
22
* SALMON TUNA DON
Ciotola di riso aromatizzato con salmone, tonno rosso
26
* CHIRASHI MISTO
Ciotola di riso aromatizzato con selezione pesce dello chef
26
* CHIRASHI NUOVO STILE
Ciotola di riso aromatizzato con selezione di pesce leggermente marinato, avocado e pomodorino un filo piccante
26
* IZU-SHI DE PESCADO 8pz
Sushi rivisitato | Gamberoni e salmone spicy , lamine di avocado e ikura. Salsa soya caramellata
20
* SUSHI MIX CLASSIC
7 nigiri classic, 4 uramaki classic
21
* SUSHI NUOVO STILE
6 nigiri nuovo stile, 2 izu-shi, 2 uramaki special, 2 gunkan
33
* SUSHI OMAKASE
Selezione di nigiri speciali dello chef, ricciola, gambero rosso, tonno rosso, O-toro, Salmone
22
* SUSHI E SASHIMI DEGUSTAZIONE
4 nigiri classic, 2 uramaki classic, 7 sashimi
27
* SUSHI E SASHIMI SELECTION
5 nigiri, 10 sashimi, 2 uramaki special, 2 izu-shi
34
* PAD THAI
Tagliatella di riso con gambero e verdure di stagione e spolverata di arachidi tostate
15
* YAKI UDON
Spaghettoni di grano e riso, saltati con gamberi e verdure
12,5
* YAKI SOBA
Spaghetti di grano saraceno, saltati con gamberi, verdure e uovo
12,5
* IKA – SOBA
Spaghetti di grano saraceno, con calamaretto sfrangiato, verdure e bottarga di muggine
15,5
* ARROZ POLLO
Riso con pollo e verdure, curry giallo, sfumato alla birra e mandorle
11
* EBI YAKI MESHI
Riso al salto con gamberi, verdure e uovo
11
* YASAI YAKI MESHI
Riso al salto con verdure di stagione e uovo
9
* GOHAN
Riso bianco al vapore
3
* TEMPURA DI CALAMARO
Tempura di calamaro sfrangiato con lime e jalapeño
22
* TEMPURA MIX
Gamberoni e verdure miste di stagione.
19
* YASAI TEMPURA
Selezione di verdure di stagione
11
* TEMPURA FIORI DI ZUCCA
Fiori di zucca in pastella leggera
10
* TEMPURA EBI
Gamberoni in pastella fritti
15
* TORI FRY
Bocconcini di pollo fritto servito con salsa tartara giapponese
13
* JALAPEÑO EBI
Gamberi saltati con con peperoncino jalapeño fresco peruviano
18
* IKA EBI TEPPANYAKI
Wok di calamari e gamberi con chioggia novella e Bottarga di muggine, sfumato al saké
18
* SHIROMI IN LOTO
Branzino con julienne di verdure, fili di zenzero fresco, in foglia di loto al cartoccio
20
* BLACK COD
Merluzzo nero dell’Alaska caramellato nel miso con pak-choi
30
* TUNA TATAKI
Tonno rosso scottato in crosta di sesamo e salsa saikyo
20
* TUNA TERIYAKI
Tonno rosso scottato in crosta di sesamo e caramellato al teriyaki
20
* SALMON TATAKI
Salmone norvegese scottato in crosta di pistacchio con specchio allo yuzu
18
* SALMON TERIYAKI
Salmone alla piastra caramellato al teriyaki d’arancio
18
* MARE LA-YU
Scottato di branzino e salmone con fili di zenzero e cipollino, in olio di sesamo e soia
18
* YAKI TORI
Spiedini di pollo alla piastra in salsa teriyaki
13
* NIKU FOIE GRAS
Filetto di manzo con foie gras e timo, soya
22
* NIKU STEAK
Filetto di Manzo con verdure alla piastra con condimento speciale dello chef
20
* WAFU BEEF
Filetto di manzo caramellato al teriyaki e semi di sesamo
20
* SPICY NIKU
Spadellata di filetto di manzo con verdure di stagione piccante
20
* MANZO TATAKI
Scottato di filetto di manzo alla IZU
20
* PAK CHOI
Cavolo orientale saltato in padella
8
* TACCOLE
Taccole al profumo di sesamo
8
* GERMOGLI DI SOIA
Germogli di soia salatati in padella con julienne di carote
7
* MISTO DI VERDURE AL SALTO
Verdure miste di stagione saltate in padella
9
* GELATI ARTIGIANALI | SCELTA DI 2 GUSTI TRA
Tè verde, latte di cocco dello Sri Lanka, yuzu, tè macha, castagna, limone di Sicilia
7
* ECLISSE
Cioccolato fondente al 60%, cremoso alla nocciola , con perline di cioccolato bianco.
8
* ROCHER
Sfera di cioccolato al latte e granelle di nocciole, con base di biscotto salato
8
* COCCO PASSION
Mousse al cocco con cuore di cremoso mango e passion fruit
8
* CHEESE BOSCO
Cheese-cake ai frutti di bosco
8
* CHEESE-CAKE MARACUJA
Cheese-cake rivisitata in chiave brasiliana, con specchio di maracuja
8
* MOCHI ICE CREAM (2 GUSTI)
Dolci di riso ripieno di gelato artigianale: tè verde, cioccolato-cocco, passion fruit
7
* ANANAS A DOLCE VIA AEREA
7
* MANGO VIA AEREA
8,5
*GELATI ARTIGIANALI | 2 GUSTI A SCELTA
Vaniglia del Madagascar, passion fruit
Sorbetto allo yuzu “Bergamotto giapponese”
8
* LE 3 SFUMATURE DI IZU
Il crudo | il marinato | il cotto, con un tocco di creatività
15
* ROCK SHRIMPS
Gamberi croccanti con salsa cremosa light spicy
13
* FISH AND CHIPS A TOKYO
Riso aromatizzato croccante con tartare di salmone e o-toro speziato, salsa di soia caramellata
13
* CEVICHE MARE ALLA IZU
Pescato del giorno leggermente marinato con avocado e pomodorino un filo piccante
17
* LOBSTER – CATALANA
Catalana di Astice rivisitata in chiave orientale con verdure croccanti, pomodorino, avocado e basilico giapponese
26
* CALAMARO POP
Calamaro sfrangiato con perle di riso soffiato croccanti
10
* WAGYU GYOZA 2 pz
Raviolo dì manzo dì Kobe con cipollotto e zenzero fresco
11
* EBI FRY 2pz
Gamberoni avvolti in pasta kataifi
11
* SALMONE BIGNE 4pz
Petite Bignè di salmone con crema di patate e gamberi scottati al forno
9
* CAPASANTA IN FILO 2pz
Capasanta avvolta in pasta filo con salsa tartara rivisitata
9
JAPANESE SPRING ROLL 2pz
Involtino di Gamberi e branzino con basilico avvolti in pasta croccante
9
* EBI GYOZA 4pz
Ravioli di gamberi e verdure serviti con riduzione di salsa di soia
9
* NIKU GYOZA 4pz
Ravioli di sfoglia di zafferano farciti con maialino serviti con riduzione di salsa di soia
8
* SASHIMI SALAD
Misticanza con alghe e carpaccio di pesce crudo misto
13,5
* GOMA WAKAME
Alghe miste croccanti con dressing all’olio di sesamo
8
* MISO-SHIRO
Zuppa di miso con alghe wakame, tofu e cipollina
4
* MISO DI MARE
Zuppa di miso con crostacei e filetti di pesce
10
* EDAMAME
Baccelli di soia
5
* EDAMAME SPICY
Baccelli di soia piccante
6
* GAMBERO ROSSO DI MAZARA
Con condimento agli agrumi orientali
5
* SCAMPO DI SICILIA
Con condimento agli agrumi orientali
5
* CAPASANTA
Con condimento agli agrumi orientali
5
* OSTRICA GILLARDEAU
Al naturale con lime a parte
5
* SALMON TARTARE
Tartare di salmone norvegese con i suoi condimenti
14
* TUNA TARTARE
Tartare di tonno rosso con i suoi condimenti
16
* TRIS DI TARTARE
Tartare di salmone, tonno rosso, branzino con i suoi condimenti
16
* AMAEBI TARTARE
Tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, avocado e salsa agli agrumi siciliani e giapponesi
21
* CARPACCIO SALMONE
Carpaccio di salmone norvegese con dressing Izu
13
* CARPACCIO DI RICCIOLA & BRANZINO
Carpaccio di ricciola e branzino in salsa ponzu
15
* CARPACCIO MISTO
Carpaccio di Branzino, Tonno rosso e Salmone
15
* SAKE
Salmone
5
* SUZUKI
Branzino
5
* TAI
Orata
5
* HAMACHI
Ricciola
7
* MAGURO
Tonno rosso
7
* EBI
Gambero cotto
5
* AMAEBI
Gambero Rosso di Mazara del Vallo
9
* SCAMPI
Scampo crudo di Sicilia
9
* TORO
Ventresca di tonno rosso
7
* HOTATE
Capasanta
8
* UNAGHI
Anguilla caramellata
7
* GIÓ SAKE
Salmone scottato alla fiamma, salsa al sesamo e kataifi
7
* MAGURO JÒ
Tonno rosso con foglie di wasabi fresco
9
* GIÓ HAMACHI
Ricciola con e emulsione al miso-yuzu e jalapeño
9
* TORO FOIE GRAS
Ventresca di tonno rosso scottato e foie gras
9
* GIÓ AMAEBI
Gambero rosso di Mazara con yuzu, pomodorini, caviale fly fish
12
* SCAMPO FOIE GRAS
Scampo scottato con foie gras
12
* GIO QUAGLIA
Salmone, uova di quaglia, uova di salmone, erba cipollina e salsa
9
* SALMON OUT
Salmone, tobiko, maionese, erba cipollina e salsa piccante
8
* TUNA OUT
Tonno rosso, tobiko, maionese, erba cipollina e salsa piccante
8
* SALMON IKURA
Salmone e uova di salmone
10
* ZUCCHINA
Zucchina scottata, tartare di gamberi, maionese e piccante
8
* IZU STYLE
Ricciola, gambero rosso di Mazara, caviale di fly fish, salsa agrumi
12
* RICCIOLA
Ricciola, tobiko, maionese, erba cipollina e salsa piccante
9
* O-TORO
Tonno, Ventresca di tonno, foglie di wasabi fresco
9
* LOBSTER FLAMBÈ
Zucchina scottata, astice, maionese e piccante alla fiamma
10
* TEMAKI SALMONE
Salmone, avocado
8
* TEMAKI TONNO
Tonno rosso, avocado
9
* TEMAKI EBI TEN
Gamberone fritto in tempura, teriyaki
8
* TEMAKI SPICY SALMON
Salmone, maionese, cipollina, tobiko, piccante
8
* TEMAKI SPICY TUNA
Tonno rosso, maionese, cipollina, tobiko, piccante
9
* TEMAKI SALMON PLUS
Salmone spicy, insalata belga, scaglie di mandorle
9
* TEMAKI FLOR
Tartare di gambero cotto spicy, fiore di zucca, zafferano
9
* TEMAKI SAMBA
Gamberone cotto a bassa temperatura, ricciola, salsa al bergamotto giapponese
10
* URAMAKI SALMONE AVOCADO
Salmone, avocado, sesamo e tobiko
10
* URAMAKI TONNO AVOCADO
Tonno rosso, avocado, sesamo e tobiko
12
* URAMAKI EBI TEN
Gamberone fritto in tempura, sesamo, pasta kataifi e teriyaki
12
* URAMAKI SPICY SALMON
Salmone, maionese, erba cipollina, piccante, insalata belga e tobiko
12
* URAMAKI SPICY TUNA
Tonno rosso, maionese, erba cipollina, piccante, insalata belga e tobiko
12
* URAMAKI PHILADELPHIA
Salmone, avocado, insalata belga, cream cheese e tobiko
12
* EBI CALIFORNIANO
Gamberone cotto a bassa temperatura, avocado, maionese e tobiko
12
* URAMAKI 007 EDITION 8pz
Gamberone in tempura, avocado, carpaccio ricciola, salsa 007
22
* HAVANA 82
Gambero cotto a bassa temperatura, avocado, salmone scottato, emulsione al Rhum e granelle di pistacchi
16
* U-MAMI
Salmone, cream cheese, scaglie croccanti di tempura, lamine di avocado e salmone, chutney di pomodorini e salsa teriyaki
16
* ROCK ‘N’ ROLL
Avocado, cream cheese, salmone speziato e scaglie di mandorle
16
* MOULIN ROUGE 2.0
Tonno speziato insalata belga, salmone scottato alla fiamma, crema al sesamo, fili di pasta croccante.
16
* RAINBOW SPECIAL
Selezione di pesce misto e avocado all’interno ed esterno.2 Salse
16
* SUN – “RICE”
Fiore di zucca, cream cheese, tartare di gamberone e salmone spicy, 2 salse
16
* MOONLIGHT
Fiore di zucca ripieno di gambero speziato, carpaccio di scampi con essenza al yuzu-timo
22
* DRAGON ROLL
Anguilla caramellata, avocado, sesamo e salsa caramellata
18
* TIGER ROLL
Gamberone fritto in tempura, carpaccio pesce misto, caviale di salmone e teriyaki
17
* PETIT PARIS
Avocado, capasanta scottata alla fiamma con foie gras e polvere di shiso
18
* LOBSTER ROLL PLUS
Mezzo astice cotto a bassa temperatura, insalata belga, maionese, chutney di pomodorini
22
* 50 SFUMATURE DI NERO
Tartare gamberone spicy, avocado, carpaccio tonno rosso, jalapeño e salsa al bergamotto
18
* EVOLUTION
Gamberone in tempura, lamine sottile di avocado, tartare di astice spicy scottato alla fiamma
22
* EVER GREEN
Julienne di verdure in tempura, crema cheese, lamine di avocado, salsa al bergamotto giapponese
13
* SICILIAN WAVE
Fiore di zucca in tempura, crema cheese, carpaccio di gambero rosso e scampo di Sicilia
22
* SOFT SHELL CRAB ROLL
Tempura di moleche di granchio, mayo, caviale fly fish e teriyaki
18
* SASHIMI SALMONE
10 fette di salmone norvegese
15
* SASHIMI TONNO
10 fette tonno rosso
20
* SASHIMI TONNO E SALMONE
5 fette tonno rosso, 5 fette salmone norvegese
18,5
* SASHIMI RICCIOLA E BRANZINO
5 Fette di Ricciola, 5 fette di Branzino
20
* SASHIMI DEGUSTAZIONE
3 fette salmone, 3 fette tonno, 3 fette di branzino, 3 fette di orata
20
* SASHIMI MISTO
18 fette di pesce misto
28
* SAKE – DON
Ciotola di riso aromatizzato con salmone e avocado
22
* SALMON TUNA DON
Ciotola di riso aromatizzato con salmone, tonno rosso
26
* CHIRASHI MISTO
Ciotola di riso aromatizzato con selezione pesce dello chef
26
* CHIRASHI NUOVO STILE
Ciotola di riso aromatizzato con selezione di pesce leggermente marinato, avocado e pomodorino un filo piccante
26
* IZU-SHI DE PESCADO 8pz
Sushi rivisitato | Gamberoni e salmone spicy , lamine di avocado e ikura. Salsa soya caramellata
20
* SUSHI MIX CLASSIC
7 nigiri classic, 4 uramaki classic
21
* SUSHI NUOVO STILE
6 nigiri nuovo stile, 2 izu-shi, 2 uramaki special, 2 gunkan
33
* SUSHI OMAKASE
Selezione di nigiri speciali dello chef, ricciola, gambero rosso, tonno rosso, O-toro, Salmone
22
* SUSHI E SASHIMI DEGUSTAZIONE
4 nigiri classic, 2 uramaki classic, 7 sashimi
27
* SUSHI E SASHIMI SELECTION
5 nigiri, 10 sashimi, 2 uramaki special, 2 izu-shi
34
* PAD THAI
Tagliatella di riso con gambero e verdure di stagione e spolverata di arachidi tostate
15
* YAKI UDON
Spaghettoni di grano e riso, saltati con gamberi e verdure
12,5
* YAKI SOBA
Spaghetti di grano saraceno, saltati con gamberi, verdure e uovo
12,5
* IKA – SOBA
Spaghetti di grano saraceno, con calamaretto sfrangiato, verdure e bottarga di muggine
15,5
* ARROZ POLLO
Riso con pollo e verdure, curry giallo, sfumato alla birra e mandorle
11
* EBI YAKI MESHI
Riso al salto con gamberi, verdure e uovo
11
* YASAI YAKI MESHI
Riso al salto con verdure di stagione e uovo
9
* GOHAN
Riso bianco al vapore
3
* TEMPURA DI CALAMARO
Tempura di calamaro sfrangiato con lime e jalapeño
22
* TEMPURA MIX
Gamberoni e verdure miste di stagione.
19
* YASAI TEMPURA
Selezione di verdure di stagione
11
* TEMPURA FIORI DI ZUCCA
Fiori di zucca in pastella leggera
10
* TEMPURA EBI
Gamberoni in pastella fritti
15
* TORI FRY
Bocconcini di pollo fritto servito con salsa tartara giapponese
13
* JALAPEÑO EBI
Gamberi saltati con con peperoncino jalapeño fresco peruviano
18
* IKA EBI TEPPANYAKI
Wok di calamari e gamberi con chioggia novella e Bottarga di muggine, sfumato al saké
18
* SHIROMI IN LOTO
Branzino con julienne di verdure, fili di zenzero fresco, in foglia di loto al cartoccio
20
* BLACK COD
Merluzzo nero dell’Alaska caramellato nel miso con pak-choi
30
* TUNA TATAKI
Tonno rosso scottato in crosta di sesamo e salsa saikyo
20
* TUNA TERIYAKI
Tonno rosso scottato in crosta di sesamo e caramellato al teriyaki
20
* SALMON TATAKI
Salmone norvegese scottato in crosta di pistacchio con specchio allo yuzu
18
* SALMON TERIYAKI
Salmone alla piastra caramellato al teriyaki d’arancio
18
* MARE LA-YU
Scottato di branzino e salmone con fili di zenzero e cipollino, in olio di sesamo e soia
18
* YAKI TORI
Spiedini di pollo alla piastra in salsa teriyaki
13
* NIKU FOIE GRAS
Filetto di manzo con foie gras e timo, soya
22
* NIKU STEAK
Filetto di Manzo con verdure alla piastra con condimento speciale dello chef
20
* WAFU BEEF
Filetto di manzo caramellato al teriyaki e semi di sesamo
20
* SPICY NIKU
Spadellata di filetto di manzo con verdure di stagione piccante
20
* MANZO TATAKI
Scottato di filetto di manzo alla IZU
20
* PAK CHOI
Cavolo orientale saltato in padella
8
* TACCOLE
Taccole al profumo di sesamo
8
* GERMOGLI DI SOIA
Germogli di soia salatati in padella con julienne di carote
7
* MISTO DI VERDURE AL SALTO
Verdure miste di stagione saltate in padella
9
* GELATI ARTIGIANALI | SCELTA DI 2 GUSTI TRA
Tè verde, latte di cocco dello Sri Lanka, yuzu, tè macha, castagna, limone di Sicilia
7
* ECLISSE
Cioccolato fondente al 60%, cremoso alla nocciola , con perline di cioccolato bianco.
8
* ROCHER
Sfera di cioccolato al latte e granelle di nocciole, con base di biscotto salato
8
* COCCO PASSION
Mousse al cocco con cuore di cremoso mango e passion fruit
8
* CHEESE BOSCO
Cheese-cake ai frutti di bosco
8
* CHEESE-CAKE MARACUJA
Cheese-cake rivisitata in chiave brasiliana, con specchio di maracuja
8
* MOCHI ICE CREAM (2 GUSTI)
Dolci di riso ripieno di gelato artigianale: tè verde, cioccolato-cocco, passion fruit
7
* ANANAS A DOLCE VIA AEREA
7
* MANGO VIA AEREA
8,5
BEVERAGES
Acqua Surgiva
Acqua minerale naturale 50cl
2,50
Acqua Surgiva
Acqua minerale frizzante 50cl
2,50
Bibite in bottiglia in vetro 33cl
3,50
Fever-Tree
Acqua tonica indian
4
Tè Verde caldo
Sencha
3,50
Tè gelsomino caldo
Jasmine
3,50
Tè Genmaicha caldo
Tè verde con riso soffiato
3,50
VINI BIANCHI AL CALICE
Cusumano
Grillo
8
Girlan
Gewürztraminer
8
Ca’ Del Bosco
Corte del lupo bianco
Chardonnay – Pinot Bianco
12
BOLLICINE AL CALICE
Ca Del Bosco
Cuvee Prestige
Chardonnay – Pinot Bianco Pinot Nero
12
Col Vetoraz
Prosecco Valdobbiadene
Glera
7
Monte Rossa
Flamingo “Rosè”
Pinot nero
12
VINI ROSSI AL CALICE
FranzHaas
Pinot nero
10
Livio Felluga
Vertigo (Merlot-Cabernet Sauvignon)
8
Ca’ Del Bosco
La corte del lupo rosso
(Merlot-Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-Carménère)
12
Kirin Ichiban 50cl
Sapore pieno e ricco del malto
6
Asahi Dry 50cl
Fresca dall’ aroma lievemente fruttato
6
Sapporo Silver Premium 65cl
Gusto deciso leggermente amaro
7.5
Shiro 35cl
Artigianale bioanca giapponese d’eccelenza
7
BORN GOLD | JUNMAI DAIGINJO 720ml
Elegante e dal gusto puliti con delicate note fruttate
45
DENSHIYUKI | JUNMAI GINJO 720 ml
Armonioso e fresco come “fiocchi di neve”
45
YAMATO SHIZUKU | JUNMAI GINJO 300ml
23
Tipico sakè dal gusto secco e pieno 720ml
45
DASSAI 45 | JUNMAI DAIGINJO 300ml
23
Sakè semi-secco, storico di una delle case più antiche 720ml
45
KUBOTA | KUBOTA SENJU 300ml
24
Sake dagli aromi e sapori puliti e delicati Semi-dry 720ml
42
TAMANOHIKARI | JUNMAI DAIGINJO 300ml
Sake dal sapore e un aroma delicato e una finitura pulita
22
TRENTO DOC
Ferrari | Perlè Brut
Chardonnay
50
Ferrari | Perlè Nero
Pinot Nero
65
Ferrari | Perlè Rosè
Pinot Nero – Chardonnay
65
Ferrari | Perlè Zero
Chardonnay
55
Ferrari | Riserva Lunelli
Chardonnay
80
Ferrari | Giulio Ferrari Riserva del Fondatore
Chardonnay
160
Ferrari | Giulio Ferrari Rosè Risreva del Fondatore
Pinot Nero , Chardonnay
220
FRANCIACORTA
Cà del Bosco | Cuvèe Prestige
Chardonnay · Pinot bianco · Pinot nero
55
Cà del Bosco | Vintage Collection “Saten”
Chardonnay · Pinot bianco
78
Cà del Bosco | Vintage Collection “Dosage Zéro”
Chardonnay · Pinot bianco · Pinot nero
78
Cà del Bosco | Anna Maria Clementi
Chardonnay · Pinot bianco · Pinot nero
160
Cà del Bosco | Anna Maria Clementi Rosè
Pinot nero
220
Monte Rossa | Blanc de Blancs
Chardonnay
55
Monte Rossa | Coupè brut nature “Dosage zero”
Chardonnay · Pinot nero
55
Monte Rossa | Sansevé Satèn
Chardonnay
55
Monte Rossa | Flamingo Brut rosè
Pinot nero
60
Monte Rossa | Cabochon
Chardonnay · Pinot nero
88
Monte Rossa | Cabochon rosè
Chardonnay · Pinot nero
130
VENETO
Col Vetoraz | Prosecco di Valdobbiadene Brut
Glera
30
Col Vetoraz | Prosecco superiore di Cartizze
Glera
39
Salon | Blanc de Blancs Brut ‘Cuvée S’ Salon
Chardonnay
1000
Delamotte | Blanc de Blancs Brut ‘Gran Cru’
Chardonnay
120
Delamotte | Rosè Brut ‘Gran Cru’
Chardonnay
130
Louis Roederer | Brut Premier
Pinot Nero · Chardonnay · Pinot Meunier
90
Louis Roederer | Cristal
Pinot nero · Chardonnay
280
Philipponnat | Royale Réserve Brut
Pinot nero · Chardonnay · Pinot Meunier
90
Ruinart | Dom Ruinart
Grand Cru Chardonnay
250
Ruinart | Dom Ruinart rosè
Chardonnay · Pinot nero
380
Dom Perignon | Vintage
Chardonnay · Pinot Nero
280
Dom Perignon | Plénitude 2
Chardonnay · Pinot Nero
650
Bruno Paillard | Dosage: zero
Pinot meunier – Pinot nero – Chardonnay
100
Bruno Paillard | Cuvée 72
Pinot meunier – Pinot nero – Chardonnay
100
Valle D’Aosta
Les Crêtes | Chardonnay Cuvée Bois riserva
Chardonnay
65
Les Crêtes | Petite Arive
Petite Arvire
35
Lombardia
Ca’ del bosco | corte del lupo bianco
Chardonnay, Pinot Bianco
50
Ca’ del bosco | curtefranca
Chardonnay
89
Veneto
Pieropan | Soave Classico
Soave
30
Piemonte
Gaja | Rossj Bass riserva
Chardonnay
88
Gaja | Gaia & Rey riserva
Chardonnay
280
Gaja | Alteni di Brassica riserva
Sauvignon
125
Ceretto | Blangè
Langhe Arneis
36
Liguria
Cantine Lunae | Vermentino etichetta nera
Vermentino colli di Luni
38
Friuli Venezia Giulia
Jermann | Ribolla Gialla
Ribolla Gialla
36
Jermann | Pinot grigio
Pinot grigio
36
Jermann | Sauvignon
Sauvignon
36
Jermann | Chardonnay
Chardonnay
35
Jermann | Vintage Tunina
Chardonnay · Picolit · Ribolla gialla · Sauvignon blanc · Malvasia istriana
68
Vie di Romans | Malvasia Riserva
Malvasia Istriana
42
Vie di Romans | Chardonnay Riserva
Chardonnay
42
Vie di Romans | Flors di Uis Riserva
Malvasia istriana · Friulano · Riesling
42
Vie di Romans | Sauvignon Riserva
Sauvignon blanc
45
Vie di Romans | Pinot grigio Riserva
Pinot grigio
42
Venica & Venica | Ronco delle Cime Riserva
Friulano
45
Venica & Venica | Ronco delle Mele Riserva
Sauvignon
60
Venica & Venica | Tàlis
Pinot Bianco
42
Livio Felluga | Terre Alte “riserva”
Sauvignon – Pinot Bianco Friulano
68
Livio Felluga | Sharis
Chardonnay – Ribolla Gialla
33
Trentino Alto Adige
Franz Haas | Manna
Chardonnay · Riesling · Sauvignon · Traminer
45
Franz Haas | Gewürztraminer
Gewürztraminer
36
Franz Haas | Sofi Müller Thurgau
Müller Thurgau
30
Tenuta Lunelli | Villa Margon
Chardonnay
45
Tramin | Nussbaumer Gewürztraminer Riserva
Gewürztraminer
50
Girlan | Gewürztraminer
Gewürztraminer
33
Toscana
Gaja |Vistamare riserva
Vermentino – Viognier
58
Querciabella | Batàr
Chardonnay – Pinot Bianco
89
Marche
Stefano Antonucci| Verdicchio Dei castelli di Jesi – Santa Barbara
Jesi Verdicchio Riserva
36
Umbria
Antinori | Cervaro della Sala Riserva
Chardonnay · Grecchetto
68
Antinori |Bramito della sala
Chardonnay
35
PUGLIA
Tormaresca | Pietra Bianca
Chardonnay
40
Campania
Guido Marsella | Greco di Tufo
Greco
33
Guido Marsella | Fiano d’Avellino
33
Guido Marsella | Falanghina
Falanghina
30
Sardegna
Cantine del Vermentino | Funtanaliras
Vermentino di Gallura
30
Capichera | Capichera Riserva
Vermentino di Gallura
60
Capichera | Capichera Vendemmia Tardiva Riserva
Vermentino di Gallura
70
Sicilia
Cusumano | Shamaris “Grillo”
Grillo
35
Planeta | Cometa
Fiano
45
Palmento Costanzo | Etna bianco riserva
Carricante – catarratto
45
Francia
Olivier Leflaive | Corton-Charlemagne Grand Cru “Riserva”
Chardonnay
350
Olivier Leflaive | Bâtard-Montrachet Grand Cru “Riserva”
Chardonnay
650
Albert pic & fils | Chablis Saint Pierre
Chardonnay
55
Baron de Ladoucette | | Pouilly Fumè AOC Baron De L
Sauvignon
120
O.Leflaive | Bourgogne Blanc Riserva
Chardonnay
55
Judot | Bourgogne Blanc Riserva
Chardonnay
55
Baron de Ladoucette | Pouilly Fumè Riserva
Sauvignon
60
Comte Lafond | Sancerre Blanc Riserva
Sauvignon
55
Marcel Deiss | Riesling Riserva
Riesling
55
Marcel Deiss | Gewurztraminer Riserva
Gewurztraminer
55
Marcel Deiss | Alsace Riserva
Riesling · Pinot grigio · Gewurztraminer
48
Pierre Ferraud & Fils | Bourgogne Aligoté
Chardonnay
55
Domaines Schlumberger | Gewurztraminer
Gewurztraminer
58
Friuli Venezia Giulia
Livio Felluga | Rosè
Merlot – Pinot nero – Schioppettino
33
Lombardia
Ottella | Roses Roses
Corvina veronese – Lagrein – Rondinella
30
Alto Adige
Franz Haas | Pinot Nero
Pinot Nero
45
Girlan | Pinot Nero “Patricia”
Pinot Nero
38
Friuli
Livio Felluga | Vertigo
Merlot · Cabernet Sauvignon
30
Lombardia
Ca’ del Bosco | La Corte del Lupo Rosso
Merlot · Cabernet Sauvignon · Cabernet Franc · Carménère
45
Piemonte
Ceretto | Dolcetto d’Alba
Dolcetto
33
Liguria
Cantina Lunae | Ciliegiolo
Ciliegiolo
30
Toscana
Tenuta Ornellaia | Ornellaia Riserva
Cabernet Sauvignon · Merlot · Cabernet Franc · Petit Verdot
350
Tenuta Ornellaia | Le Serre Nuove dell’ Ornellaia Riserva
Merlot · Cabernet Sauvignon · Cabernet Franc · Petit Verdot
80
Tenuta San Guido | Bolgheri Superiore Sassicaia Riserva
Cabernet Sauvignon · Cabernet Franc
380
Belpoggio | Brunello di Montalcino Riserva
Sangiovese grosso
55
Banfi | Brunello di Montalcino Poggio all’Oro Riserva
Sangiovese
120
Antinori | Chianti Classico Riserva
Varietà tradizionali del Chianti Classico con forte predominanza di Sangiovese
38
Antinori | Tignanello Riserva
Sangiovese · Cabernet Franc · Cabernet Sauvignon
140
Tenuta Ornellaia | Masseto Riserva
Merlot
1000
Sicilia
Pietradolce | Etna rosso riserva
Nerello Mascalese
36
Occhipinti | Frappato di Vittoria
Frappato
45
Hibiki Harmony
Miscela di Malto e grano giapponese, con note di buccia d’arancia e cioccolato bianco
19
The Chita
Single Grain, colore chiaro e pulito, morbido, con note di miele
13
Suntory Old Whisky
Gusto puro e pulito, accenno di fumo e camomilla
13
Nikka from the barrel
Miscela di whisky giapponese di malto e grano, invecchiato in botti di rovere
13
The Fujisan
Colore ambrato profondo. Al palato delicato con sentori leggeri di legno, vaniglia, caramello, tabacco e liquirizia
13
Nikka Coffey Grain
Colore ambrato intenso, note di tabacco dolce, curry e agrumi
15
Nikka Yoichi
Note minerali, affumicato e speziato
15
coperto sala lounge 5€